Tempat Kuliner Ku untuk kali ini akan membahas tentang Resep Dan Cara Membuat Soto Banjar, dan bagaimana cara membuat Soto Banjar dengan Mudah. Soto Banjar adalah salah satu jenis masakan tradisional asli indonesia, dengan beraneka cara menghiasi nya dan sangat mudah kita temui di berbagai macam daerah Seperti Kalimantan Selatan yaitu, Banjarmasin. berikut ini Resep dan Cara membuat Soto Banjar, Enak, dan Lezat.
Bahan yang perlu disiapkan :
1 sdm mentega
3 butir telur rebus
1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
1,5 liter kaldu ayam
Bihun Secukupnya
Perkedel kentang Secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
4 tangkai daun bawang
2 tangkai seledri
10 siung bawang merah
4 buah cengkeh
3 buah kapulaga
Kayu manis
5 siung bawang putih
½ sdt lada
½ bagian pala
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bahan untuk membuat sambal yang dihaluskan :
10 gram cabai rawit
5 butir kemiri
50 gram cabai merah
1 sdt terasi
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Soto Banjar :
- Bersihkan daging ayam terlebih dahulu. Lalu rebus hingga daging menjadi lunak. kemudian angkat dan suwir kecil-kecil.
- haluskan lada, pala, Bawang putih, bawang merah,
- Setelah itu Tumis bumbu halus dengan sedikit mentega, Lalu sisihkan.
- Rebus kaldu ayam dan masukan cengkeh, daun bawang, kayu manis, daun seledri, garam, kapulaga dan penyedap rasa secukupnya. Lalu tambahkan juga tumisan bumbu. Rebus sampai terlihat mendidih.
- saat menunggu sampai mendidih, bihun dicuci bersih lalu direndam di air hangat sebentar saja atau 3-5 menit. Lalu tiriskan.
- Setelah itu telur rebus diiris jadi beberapa bagian.
- potong telur kecil-kecil di mangkok sajian. Tambahkan juga suwiran ayam secukupnya. lalu Siram dengan kuah kaldu yang sudah dimasak tadi.
- Untuk membuat sambal pedasnya, semua bahan sambal yang dihaluskan. Kemudian ditumis sebentar dan angkat. Dihaluskan lagi dengan tambahan penyedap rasa secukupnya.
- Sebagai pelengkapnya, bisa ditambahkan sedikit potongan perkedel kentang, jeruk nipis, sambal yang sudah dihaluskan, dan juga kecap manis agar tambah sedap.
- Nah, Sekarang Resep soto Banjar sudah selesai dan siap dihidangkan dan disantap.
